Rehbratwurst
Rehfleisch ist besonders fettarm. So mischen wir immer etwas Fett vom Wildschwein unter. Dazu kommen typische Gewürze aus dem Wald wie Rosmarin, Fenchelsamen und natürlich Knoblauch.
Die Wurst von allen Seiten über direkter Hitze gut anbraten. Dann für ca. 5 Minuten auf die Seite legen und durchziehen lassen.
Eine Wurst hat ungefähr 100 Gramm.